Французская кухня – истинный вкус нации

Как известно, французская такая же элегантная, как и сама страна, которая удивляет туристов и обывателей по сей день. Французские блюда всегда гармонировали с колоритом самой страны, отражая в себе особенности национальных обычаев.

Для французов прием пищи является неким ритуалом, подчиненный разнообразными правилами. Француз может часами сидеть над едой, в кафе ли, дом ли, беседуя в непринужденной обстановке и наслаждаясь каждым кусочком блюд. Супермаркеты не очень распространены среди покупателей, особенно это касается гурманов. Французы, покупая, к примеру, мясо, морепродукты или зелень, больше предпочитают местные лавочки, где можно все потрогать и понюхать, где лавочник знает своих покупателей уже несколько лет и со всей ответственностью относится к качеству продаваемых продуктов.

Очень разнообразны вкусовые предпочтения французов. Что интересно, все эти пристрастия очень зависят от местности. В районах, расположенных вблизи Германии, очень популярна свинина и капуста. Ближе к югу можно удивиться множеством видов паштетов, например, фуа-гра – паштетом из гусиной печенки. Отдельной темой на юге являются и трюфеля.

Французы очень большие любители и, соответственно, мастера в приготовлении различных соусов. Целых три тысячи наименований соусов можно встретить в различных кафе и ресторанах французских провинций. Также Франция прямо-таки чемпион по количеству рецептов приготовления сыров. Очень занимательно, что во многих ресторанах вам могут предложить сыр как вид десерта.

Знаменитыми во Франции есть и мясные блюда. К примеру, тушеное мясо в горшочках – истинно рецепт французской кухни.

Ну и напоследок можно сказать, что, разумеется, не одно застолье не обходится во Франции без вина. В любом кафе и ресторане вам предложат огромную карту вин и, по просьбе, могут рассказать к какому блюду, какое вино больше всего подходит.

Категория: Франция